Lutong Ulam

LIngredients & Costing:

Nilagang Baboy | Yield: 10 servings | Bentahan: 55/serving

• 1kl. Pork Liempo - 314 pesos
• 4 Liters Water - 6.3 pesos
• 1 Sibuyas - 3 pesos
• Celery Stalks - 2 pesos
• Paminta Buo - 10 centavos
• 2 pcs Broth Cubes - 13.3 pesos
• salt to taste - 10 centavos
• 3pcs Patatas - 36.75 pesos
• Repolyo - 40 pesos
• Baguio Beans - 10 pesos

Chicken Wings Adobo | Yield: 5-6 servings | Bentahan: 45/serving

• 1kl. Chicken Wings - 158.6 pesos
• 4-5 cloves garlic - 75 centavos
• 1pc Sibuyas - 3 pesos
• 3pcs Bayleaves - 1 peso
• Pamintang Buo - 1 peso
• 1/2 cup Soysauce - 2.6 pesos
• 1/4 cup Suka - 1.05 pesos
• salt & pepper to taste - 10 centavos
• 3 tbsp SUgar - 3.975 pesos
• 1/8 cup mantika - 6 pesos
• 1 cup water - 31 centavos

Picadillo | Yield: 20 servings based on 1/2 cup | Bentahan: 45/serving

• 1kil. Pork Giniling - 228 pesos
• 3-4 cloves garlic - 75 centavos
• 1 pc SIbuyas - 3 pesos
• Bell pepper - 10 pesos
• 500g Patatas - 49 pesos
• 500g Carrots - 45 pesos
• 75g Tomato Paste - 12.5 pesos
• 250g Tomato Sauce - 26 pesos
• 1tbsp Seasoning Powder - 1 peso
• Salt & Pepper to taste 10 centavos
• 1/8 cup Mantika - 6 pesos
• Egg optional and separate costing - 7. pesos

Tortang talong with Giniling | Yield: 10 servings | Bentahan: 40 to 45 each

• 300g Pork Giniling - 68.4 pesos
• 1 kilo Talong - 130 pesos
• 1 sibuyas - 3 pesos
• 1tbsp Garlic powder - 2 pesos
• Bell Pepper - 10 pesos
• Dahon ng sibuyas 2 pesos
• 10pcs egg - 70 pesos
• Mantika 25 pesos
• salt & pepper to taste 10 centavos
• 1 tbsp seasoning powder - 1 peso
• 1 tbsp cornstarch - 85 centavos

Pritong Isda | Yield: 13pcs | Bentahan: 25 to 30each

• 1kl Galunggong - 163 pesos

Mantika (pinagprituhan ng Torta)