Ganesh Chaturthi Special Naivedya Thali

Ganesh Chaturthi Special Thali
Prep time: 1-1.5 hrs
Cooking time: 1.5-2 hrs
Serves: 6-8 people

Batatyachi Bhaji

Ingredients:

• GINGER | अदरक 2 INCH
• GREEN CHILLI | हरी मिर्च 3 NOS.
• FRESH CORIANDER | हरा धनिया A SMALL HANDFUL
• SALT | नमक A PINCH
• OIL | तेल 2 TBSP
• CUMIN SEEDS | जीरा 1/2 TSP
• MUSTARD SEEDS | राई 1/2 SEEDS
• CURRY LEAVES | कड़ी पत्ता 10-12 NOS.
• ASAFOETIDA | हींग 1/4 TSP
• TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
• POTATO | आलू 5-6 MEDIUM SIZED (BOILED)
• SALT | नमक TO TASTE
• FRESH CORIANDER | हरा धनिया A LARGE HANDFUL
• LEMON JUICE | नींबू रस OF 1/2 LEMON

Tomato Saar

Ingredients:

• TOMATO | टमाटर 5-6 NOS.
• BEETROOT | बीटरूट 1/4 NO.
• WATER | पानी AS REQUIRED
• FRESH COCONUT | नारियल 1/2 NO. (SCRAPED)
• GINGER | अदरक 1 INCH
• GREEN CHILLI | हरी मिर्च 2 NOS.
• WATER | पानी 5 CUPS (ADDED IN 2 BATCHES)
• SALT | नमक TO TASTE
• SUGAR | शक्कर 1/4 CUP
• RICE FLOUR | चावल का आटा 1 TBSP
• WATER | पानी AS REQUIRED
• GHEE | घी 1 TBSP
• URAD DAL | उरद दाल 1/4 TSP
• CUMIN SEEDS | जीरा 1/4 TSP
• CURRY LEAVES | कड़ी पत्ता 5-6 NOS.
• FRESH CORIANDER | हरा धनिया A SMALL HANDFUL (CHOPPED)

Varan

Ingredients:

• TOOR DAL | तुअर दाल 1 CUP (WASHED & SOAKED)
• WATER | पानी 1 INCH ABOVE THE DAL
• ASAFOETIDA | हींग 1/4 TSP
• SALT | नमक TO TASTE
• TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1/2 TSP
• HOT WATER | गरम पानी AS REQUIRED

Khamang Kakdi

Ingredients:

• CUCUMBER | ककड़ी 2 MEDIUM SIZED (CHOPPED)
• SALT | नमक A LARGE PINCH
• LEMON JUICE | नींबू का रस OF 1/2 A LEMON
• SUGAR | शक्कर 1 TSP
• GHEE | घी 1 TSP
• CUMIN SEEDS | जीरा 1/4 TSP
• GREEN CHILLI | हरी मिर्च 2 NOS. (CHOPPED)
• CURRY LEAVES | कड़ी पत्ता 5-6 NOS.

Shikran

Ingredients:

• BANANA | केला 3 (SLICED)
• SUGAR | शक्कर 2 TBSP
• CARDAMOM POWDER | इलायची का पाउडर 1/4 TSP (OPTIONAL)
• MILK | दूध 1/2 CUP

All components of the thali:

• SALT | नमक
• LEMON | नींबू
• PICKLE | अचार
• CHUTNEY | चटनी
• KHAMANG KAKDI | खमंग काकड़ी
• KURDAI | कुरडई
• KOTHIMBIR VADI | कोथिंबीर वड़ी
• CHAPATI | चपाती
• PURAN POLI | पुरण पोळी
• GHEE | घी
• RICE | भात
• VARAN | वरण
• GHEE | घी
• BATATYACHI BHAJI | बाटाट्याची भाजी
• UKDICHE MODAK | उकड़ीचे मोदक
• TOMATO SAAR | टोमैटो सार
• SHIKRAN | शिकरन
• GULAWNI | गुळवणी