Aloo Corn Frankie

Full written recipe Corn Aloo Frankie
Prep time: 20-25 minutes (excluding dough resting time)
Cooking time: 30-35 minutes
Serves: 8 frankies

Frankie roti

Ingredients:

• REFINED FLOUR | मैदा 2 CUPS
• SALT | नमक TO TASTE
• CURD | दही 1/4 CUP
• OIL | तेल 1 TSP
• WATER | पानी AS REQUIRED (ADDED GRADUALLY)
• OIL | तेल AS REQUIRED

Frankie masala

Ingredients:

• KASHMIRI RED CHILLI POWDER | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 3 TBSP
• TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1 TSP
• CORIANDER POWDER | धनिया पाउडर 2 TBSP
• BLACK SALT | काला नमक 1.5 TBSP
• POMEGRANATE POWDER | अनारदाना पाउडर 1 TBSP (OPTIONAL)
• DRY MANGO POWDER | आमचूर पाउडर 3 TBSP
• CUMIN POWDER | जीरा पाउडर 1 TBSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला 2 TSP
• BLACK PEPPER POWDER | काली मिर्च पाउडर 1/2 TSP
• SALT | नमक 1/2 TSP

Aloo Corn Patty

Ingredients:

• CORN | भुट्टा 1 NO. (WHOLE)
• OIL | तेल 1 TSP
• BUTTER | मक्खन 1 TBSP
• CUMIN SEEDS | जीरा 1 TSP
• GREEN CHILLI | हरी मिर्च 2-3 NOS. (CHOPPED)
• ASAFOETIDA | हींग 1/4 TSP
• GINGER GARLIC PASTE | अदरक लहसुन की पेस्ट 1 TBSP
• POWDERED SPICES
• TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
• KASHMIRI RED CHILLI POWDER | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TSP
• CORIANDER POWDER | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला A PINCH
• FRANKIE MASALA | फ्रैंकी मसाला 1 TSP
• SALT | नमक TO TASTE
• POTATO | आलू 5 MEDIUM SIZED (BOILED)
• RED CHILLI SAUCE | रेड चिली सॉस 1 TBSP
• KETCHUP | कैचप 1 TBSP
• LEMON JUICE | नींबू का रस OF HALF A LEMON
• FRESH CORIANDER | हरा धनिया A HANDFUL (CHOPPED)
• SALT | नमक IF REQUIRED
• For cooking the patty
• REFINED FLOUR | मैदा 3 TBSP
• WATER | नमक As required
• OIL | तेल 1 TBSP

Schezwan Mayonnaise

Ingredients:

• MAYONNAISE | मायोनेज़ 5-6 TBSP
• SCHEZWAN SAUCE | शेज़वान सॉस 2 TBSP

Method:

1. Add the mayonnaise & schezwan sauce in a bowl & mix well, your schezwan mayo is ready.

Assembly

1. SOFT BUTTER
2. SCHEZWAN MAYO | शेज़वान मेयो
3. FRANKIE MASALA | फ्रैंकी मसाला
4. ONION | प्याज़ (CHOPPED)
5. CHILLI VINEGAR | चिली विनेगर
6. CHEESE | चीज़ AS REQUIRED